Клюква— исконно русская ягода. Издавна называют «царицей болот», «северным виноградом». С греческого - «кис­лый шарик». О пользе клюквы на Руси знали давно. О ней упоминал «Домострой» еще в XVI в. Сок клюквы слыл «особливым ле­карством от кашля».
По содержанию биологически активных веществ и мине­ральных солей клюква одна из самых полезных дикорастущих ягод.

Действующие началаВ клюквенном соке содержатся органические кис­лоты (лимонная, бензойная, кетоглютаровая, хин­ная, урсоловая, олеаноловая); сахара (в основном глюкоза и фруктоза); пектино­вые вещества; флавоноиды, фитонциды, эфирное масло, гликозид, вакцинин и дубильные ве­щества. Большое количество минеральных веществ: железо, йод, серебро, барий, свинец и марганец. Витамины группы В, РР, аскорбиновая кислота.
Много урсоловой кислоты, которая генетически и структурно близка многим физиологически важным гормонам челове­ческого организма и предупреждает образование камней в почках.

Показания к применениюБензойная кислота позволяет довольно долго сохранять ягоду без консервантов и какой-либо дополнительной обработки. Клюква содержит большое количество этой кис­лоты, обладающей свойством уменьшать вязкость крови. Поэтому клюквенный сок полезно пить при раз­личных воспалениях, лихорадочных состояниях. Витамин Р(рутин) помогает повысить устойчивость стенок капил­лярных сосудов, способствует более полному усвоению аскорбиновой кислоты, устраняет хроническую утомля­емость, головные боли, восстанавливает сон, повышает сопротивляемость организма болезням.
Сок обладает антисептическим действием. В старину при помощи клюквы сохраняли соленые и маринованные грибы: грибы не бродили и не закисали в глиняных крын­ках, если хорошо перекладывались свежей клюквой.
Кроме того, клюквенный сок стимулирует органы внут­ренней секреции, способствует нормализации кислот­но-щелочного равновесия организма. Интересно, что на клюкву никогда не бывает аллергии.
Сок улучшает аппетит, способствует более полному усвоению пищи, им успешно лечат гастриты с понижен­ной кислотностью и воспаления поджелудочной желе­зы. Клюквенный сок и морс дают лихорадящим больным при гриппе, ангине, инфекционных заболеваниях раз­личной природы, он снижает артериальное давление. Сок назначают при воспалительных гинекологических заболеваниях, туберкулезе, малокровии и атеросклеро­зе. Дозировка клюквенного сока подбирается индивидуально, в зависимости от перено­симости.
Регулярное употребление клюквенного сока является надежной профилактикой цистита. Ученые также обнаружили, что клюквенный сок более эффективен в лечении и про­филактике урологических инфекций, чем пробиотики. (Пробиотики - это полезные бактерии, антагонисты бо­лезнетворной микрофлоры. Они входят в состав биоке­фира и биойогурта). Усиливает действие антибиотиков и других лекарств.
При различных заболеваниях кожи также успешно применяют клюквенный сок. При грибковых заболева­ниях рекомендуется на протяжении трех месяцев три раза в день через час после еды пить смесь: 100 г клюк­венного сока, столько же воды и 1 ч. л. меда. Применяют также мазь из сока с ланолином и вазелином (3:5:5). Клюквенным соком смазывают кожу при трещинах, гнойничковых забо­леваниях, и обязательно сочетают наружное применение с приемом сока внутрь. Чистым соком про­тирают пролежни и удаляют пигментацию на лице и шее. Клюквенный сок очищает гнойные раны, язвы, ожоги, ус­коряет их заживление. Наружно в виде примочек, мазей и компрессов он полезен при поверхностных ожогах, гнойных ра­нах, лишаях, золотухе, кожной эритеме, псориазе и сухой экземе.
При гипертонической болезни рекомендуется такой рецепт: смешать равные части клюквенного сока и меда и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15-20 минут до еды.
Сок, смешанный с сахаром или разведенные водой, пить по 50—100 мл перед едой при гастри­тах, колитах, воспалении поджелудочной железы, гипертони­ческой болезни, атеросклерозе, заболеваниях почек, мочевого пузыря, повышенной жажде, ожирении.
Сок клюквенный с медом пить по 50—100 мл при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях, рев­матизме.
Клюквенный сок, смешанный со свекольным соком (1:1), пить по 50 мл 3 раза в день при гастритах, колитах с запорами, сосудистых спазмах, гипертонической болезни, атеросклеро­зе, ожирении.
Из клюквенного и картофельного соков делают напиток: 200 г очищенного картофеля натирают на мелкой терке, отжи­мают сок, который оставляют для отстоя крахмала на 1—2 ч. Затем сок осторожно сливают, смешивают с отжатым сырым клюквенным соком (из 50 г клюквы) или отваром, получен­ным в результате варки клюквенных выжимок в воде, добав­ляют сахар (15 г). Применяют как диетическое средство в виде сиропов, сока, кислых напитков у лихорадящих больных.
Клюквенный сок используется также в случаях гинекологических воспалительных забо­леваний, малокровия, туберкулеза легких, атеро­склероза и головной боли. Как антипаразитарным средством в борьбе со вшами и гнидами клюквен­ным соком смачивают волосы и кожу головы.
Он оказывает бактери­цидное действие в отношении стафилококка, стрептококка, кишечной палочки. Особо следует отметить, что клюква пагубно действует на холерный вибрион, причем гораздо сильнее, чем такие средства, как известковая вода, деготь или 5%-ный раствор карболовой кислоты, В народе клюква считается противораковым средством.

ПротивопоказанияПротивопоказаниями к приему препаратов из клюквы яв­ляются: острые воспалительные заболевания желудка, кишеч­ника, печени, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.